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ALLEGATO 9 |
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STATISTICHE DI LETTERATURA DEGLI ACIDI GRASSI |
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Acidi grassi |
Bovini |
Caprini |
Suini |
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C 12:0 Laurico |
0.08 |
0.31 |
0.12 |
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C 14:0 Miristico |
2.66 |
3.30 |
1.33 |
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C 16:0 Palmitico |
25.00 |
22.20 |
23.20 |
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C 16:1 Palmitoleico |
4.54 |
2.20 |
2.71 |
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C 18:0 Stearico |
13.40 |
18.10 |
12.20 |
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C 18:1 Oleico |
32.43 |
33.95 |
36.79 |
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C 18:2 Linoleico |
2.42 |
2.70 |
14.20 |
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C 18:3 Linolenico |
0.70 |
1.37 |
0.95 |
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