STATISTICHE DI LETTERATURA DEGLI ACIDI GRASSI

ACIDI GRASSI

BOVINI

Caprini

SUINI

C 12:0 Laurico

0.08

0.31

0.12

C 14:0 Miristico

2.66

3.30

1.33

C 16:0 Palmitico

25.0

22.2

23.2

C 16:1 Palmitoleico

4.54

2.20

2.71

C 18:0 Stearico

13.4

18.1

12.2

C 18:1 Oleico

32.43

33.95

36.79

C 18:2 Linoleico

2.42

2.70

14.2

C 18:3 Linolenico

0.70

1.37

0.95

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